诱宵美九_上海怂火锅餐饮有限公司江苏三岛路店

诱宵美九是一家连锁店。而连锁店则是在更短的时间内，销售大量的、单一口味、低质、重复率的、添加色素的、甚至含有非调味成分的“甜食”。一家连锁店在20多年的发展历史中，除了经营了多个品牌之外，在背后的运营模式和管理理念也都是独具特色的。喜欢一家门店的顾客们都很看重它的品牌，也很看好它的连锁质量，对它的产品，尤其是诱宵美九这个品牌也都很看好。诱宵美九的诱宵美九价格也比较昂贵，还要比同价位的其他鲜少添加任何防腐剂、防腐剂添加剂的熟食口味诱宵美九要低一些。而“怂”这样的传统快餐品牌，在不少地方的口味风格也是不同的，有的口味丰富，有的口味平庸。

有不少人觉得喜欢“怂”快餐品牌是它店中的小吃或者快餐能够满足消费者的就餐需求。

《中国消费者报》记者在调查中了解到，怂火锅的小吃或者快餐种类繁多，主要包括“海鲜捞”“火锅菜”“卤味串串”“怂”家常菜，以及“甜甜圈”“怂蝎子肉”等。这些口味丰富且口味独特的小吃或快餐，大多是出于供应链的考虑，比较容易送达消费者手中。

根据天眼查信息，怂火锅关联公司主要有5家，分别是上海怂火锅餐饮有限公司、上海怂火锅餐饮有限公司上海三岛大厦西路店、上海怂火锅餐饮有限公司上海三岛南路店、上海怂火锅餐饮有限公司上海三岛南路分公司、上海怂火锅餐饮有限公司江苏三岛路店。从成立时间来看，怂火锅与其他快餐品牌或餐饮企业在餐饮经营规模、地理位置等方面存在较大的差异，但从餐厅的开店频次来看，怂火锅的开店频率远高于其他快餐品牌。

在资本市场上，怂火锅也屡屡被评为行业“黑马”。怂火锅的首家店在2016年7月正式登陆资本市场，根据弗若斯特沙利文报告，按2020年收入计，怂火锅在中国火锅市场中排名第一，并以3.02亿元的收入位列第二，与其他同业相比，怂火锅的营收增速超过250%。

目前，怂火锅已在全国206个城市开出了218家直营门店，怂火锅门店数占到了总门店数的37%。门店扩张速度明显快于同行，但这种快速开店的做法使怂火锅一直处在亏损状态，2021年，怂火锅年内净亏损就高达16.56亿元，亏损情况颇为严重。

在2018年-2020年期间，怂火锅的营收分别为4.17亿元、6.12亿元、9.41亿元，归母净亏损分别为2.16亿元、4.55亿元、6.66亿元。2021年，怂火锅实现营业收入10.81亿元，但归母净亏损为16.56亿元。

有数据显示，相较于怂火锅，海底捞去年实现营收226.83亿元，亏损28.73亿元，呷哺呷哺去年实现营收52.52亿元，亏损41.65亿元。

不过，海底捞、呷哺呷哺的净亏损也仅为0.55亿元、0.34亿元，这说明，对于火锅品牌来说，海底捞、呷哺呷哺的亏损额不算太大。

02

成立于2009年的呷哺呷哺，虽然开店较少，但开店金额却远超人们的想象，据披露，截至今年一季度末，呷哺呷哺的门店数量为597家。